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分类: 科技 2021-3-8 21:06

柑橘摄入过多会增加皮肤癌风险！为什么？

7月24日出版的《欧洲流行病学杂志》（European Journal of Epidemiology）发表了一篇柑橘摄入量与皮肤癌风险研究的报告：Citrus intake and risk of skin cancer in the European Prospective Investigation into Ca ...

分类: 美食 2020-8-11 22:39

芫荽

作者张子平 lawrence 芫荽，英文名“coriander”，其他的名称还有：“cilantro”“Chinese parsley”“coriander leaves”“fragrant green”等。原产于南欧、东地中海、中东和东亚地区，古代世界已经开始使用芫荽 ...

分类: 科技 2020-7-15 23:38

百里香——抗菌保健康

百里香，是多年生常绿草本植物。原产于地中海南欧地区，后逐渐扩散到东欧、西亚、北非、美国。百里香在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。全世界大约有超过60个品 ...

分类: 科技 2020-6-5 21:49

建一个美食菜园：疫情之下自己种菜缓解食物供应焦虑并提供健康支持

COVID-19在全世界漫延，各行各业都受到不同程度的影响。食物供应链也出现了危机，家庭菜园是不是可以解决这个问题？Food Revolution Network的首席执行官Ocean Robbins先生发表了一篇题为：《建一个美食菜园：自己种 ...

分类: 行业 2020-5-11 21:20

2亿中国人饮食数据，绘出首张饮食习惯与代谢疾病地图

我们都知道，中国是美食大国。中国地域辽阔，饮食文化多样。过去有南甜北咸，东辣西酸的说法，疾病也与饮食有着一定的关联性。这一说法是不是准确？最近，Journal of Diabetes发了一篇宁光院士带领上海交通大学附属 ...

分类: 行业 2020-4-27 20:03

月桂叶——抗氧化剂供给站

月桂叶，也称香叶或桂叶，是月桂树（laurel tree）的叶子，英文名称有“bay laurel”“laurelleaf”“sweet bay”或“sweet laurel”。月桂树的植物学拉丁名为“Laurusnobilis”，属于樟科（Lauraceae）月桂属（Laur ...

分类: 科技 2020-4-20 23:03

人间四月芳菲尽，二月兰草开可入馔

分类: 美食 2020-4-20 21:31

新品研发：风味因素仍是创新的关键四分之三的消费者“热爱发现新风味”

风味是消费者选择食品和饮料的最重要因素。Innova Market Insights的一份最新报告显示，对新颖性和多样性的兴趣也很高，全球四分之三的消费者“喜欢发现新口味”，他们对新奇和多样性的兴趣也很高。因此，难怪创新者 ...

分类: 科技 2020-4-15 13:33

春季饮食养生之春分

春分已至，祖国各地，从南而北逐渐进入春夏交替的季节，气温逐渐升高，人的新陈代谢也随之发生了变化。春分过后，随着白昼时间一天天长起来，北半球的气温也一天天在升高。人的新陈代谢也随之发生了变化。这个季节改 ...

分类: 美食 2020-3-21 21:17

三味酥屋

在南京夫子庙有这么一家店铺，名字叫三味酥屋，听到这个名字，首先会想到鲁迅的三味书屋。如果不是知道是卖点心的，还以为是走进买书的店里呢。店里的糕点包装，大大小小的盒子，看起来就像一本本设计清新、好看的书 ...

分类: 行业 2020-2-20 20:14

香料漫谈｜迷迭香——美味烧烤的守护神

张子平/图文迷迭香烤羊排（Rosemary lamb）迷迭香RosmarinusofficinalisL.，英文名“rosemary”，也称“compass-weed，指南草”，唇形科植物，为常绿灌木。迷迭香原产于欧洲南部和非洲北部地中海沿岸，亦包括土耳其 ...

分类: 科技 2020-2-20 20:01

南京老门东小巷组图

分类: 科技 2020-1-30 13:12

夫子庙糖葫芦

分类: 美食 2020-1-30 12:44

老南京阳春面

分类: 美食 2020-1-30 12:40

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