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食事观察

今日头条起诉“今日油条”，后者还申请了近日面条、快手抓饼、饼多多等多个商标: 近日，郑州溢价名为“今日油条”的店铺因装修、logo与今日头条及其相似而走红。目前，北京字节跳动科技有限公司以商标权权属、侵权纠纷为由，在广州知识产权法院，起诉了河南今日油条餐饮管理有限公司、河南烧烤者食 ...; 2020-10-16 20:11

“公勺”“公筷”“双筷” 都不如“公夹！: 今年春节过后，随着我国国内新冠病毒疫情逐步稳定形势的出现，使用“公勺”、“公筷”、“双筷”的倡议和行动不断的被广泛传播，几乎席卷了中国社会的每一个角落。一时间，必须改变国人传承了几千年的“一人一筷，围 ...; 2020-10-15 19:52

《中欧地理标志协定》正式签署地理标志产品迎来发展新机遇: 9月14日，在历时8年谈判之后，《中欧地理标志协定》正式签署。《中欧地理标志协定》共包括十四条和七个附录，主要规定了地理标志保护规则和地理标志互认清单等内容。根据协定，纳入协定的地理标志将享受高水平保护 ...; 2020-9-24 11:54

食文化研究范畴: 文 / 张子平吃什么，怎样吃；可以吃什么，不可以吃什么；人群、阶层、伦理等怎样影响吃；从饮食传统文化中怎样去粗取精；这一系列繁复的问题都归属于食文化研究领域。当前的学术界将食文化研究附属在食物历史学研究 ...; 2020-5-21 23:18

新品研发：风味因素仍是创新的关键四分之三的消费者“热爱发现新风味”: 风味是消费者选择食品和饮料的最重要因素。Innova Market Insights的一份最新报告显示，对新颖性和多样性的兴趣也很高，全球四分之三的消费者“喜欢发现新口味”，他们对新奇和多样性的兴趣也很高。因此，难怪创新者 ...; 2020-4-15 13:21

野味不吃，行不？！: 武汉正在发生的冠状病毒疫情管控今天升级，在武汉的人暂时限制离开武汉了：自1月23日10时起，武汉全市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营，机场火车站离汉通道关闭，穷尽一切方法切断病毒传播途径。北京春节的地坛 ...; 2020-2-7 23:27

食品安全是一种行为文化: 调查结果表明，绝大多数食品安全事件产生的根源分为四类：一是设计失败，包括设施设备、管理制度、产品工艺等方面，属于策划文化；二是作业模式错误，这将增加人为污染风险，属于执行文化；三是低效率岗位培训，知识 ...; 2020-2-7 23:07

狗不理走出国门,是用餐饮传播中国文化: 　　拥有155年历史的中华老字号天津狗不理8日宣布，将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业，借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场，收购事宜将在今年上半年完成，这也将成为我国餐饮企 ...; 2014-1-15 14:11

建立科学合理的中国膳食模式势在必行: 饥饿曾是一代中国人的历史梦魇。然而，在物质日渐富裕的当下，我国正上演着触目惊心的“舌尖上的浪费”。据国家粮食局统计，每年仅餐桌上的粮食浪费量就相当于2亿亩耕地的产量。一方面是每年从国外进口大量的粮食 ...; 2013-8-6 10:20

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