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《在巴黎餐桌上:美好年代的美食与故事》

2015-7-28 18:09| 发布者: admin| 查看: 573| 评论: 0


 

书籍信息

书名:《在巴黎餐桌上:美好年代的美食与故事》

作者/译者:(美)李伯龄(A.J.Liebling) / 陈蓁美

出版社:光明日报出版社

书号:978-7-5112-5731-4

出版时间:20148

定价:29.8

作者简介

生于1904年,纽约客记者,知名新闻记者,与同时代著名的美食家费雪比肩,是很好的朋友。

他秃头、过重、食量大,喜欢散步、阅读,追求舒适,尤其爱吃。孩提时代,他曾到过巴黎,1926—1927接受父亲的赞助,至巴黎索邦大学游学一年,1963年辞世之前又一次前往巴黎。在索邦大学时,他不常上课,“吃”是他的主修科目。

他用简单而优美的文字描述那段时光:“我经常独来独往,但鲜少感到寂寞。”所有的女人都爱上了这个男人。

李伯龄的著作约有十八种之多,如《甜蜜的科学》The Sweet Science)《李伯龄精选集》(The Most of A.J. Liebling等。

内容简介

作者李伯龄于19世纪20年代在美国出生,因游学、工作等原因,有了多次来到巴黎的经历,并深深爱上了这个城市。本书通过描述作者多次品尝巴黎美食的经历,追忆了巴黎的欢喜与流金岁月。

更重要的是,这不光是一本简单的巴黎美食书,李伯龄在书中以简洁轻松但精准的文字,深入浅出地写人、写饮食、写巴黎,有意无意间真实地记录了美好年代里巴黎的城市底色和不可复制的时代与风范。

编辑推荐

巴黎,和巴黎最好的一年:今日人们常怀想的巴黎的美好、艺术与人文,就是19世纪20年代,巴黎作为世界第一大城时的光辉与荣耀,也就是人们常常说起的“美好年代”。法式生活方式、法式人生观、法国文学、艺术、电影、料理都达到有史以来的最高水准。而本书中就是通过讲述美食,反映当时的年代与当时璀璨的文化。

和美食文学家费雪一样,作者是“深富人文精神的美食家典范”:当众人奉行米其林为至高无上的标准,他却认米其林已使得食物的评判统一化,失去了法国外省餐厅的多样化,还有人们自行开发菜肴的美好感觉。

专家推荐

韩良忆:尽管李伯龄自认是饕客而非美食家,然而一如与他同代的美国饮食文学天M.F.K.费雪,这位纽约作家、记者亦是20世纪深富人文精神的美食家典范,可叹的是,他们历经的时代、体现的风范,如今俱已往矣。所幸还留下了著作。《在巴黎餐桌上》不光只是一本简单的巴黎美食书,李伯龄在书中以简洁轻松但精准的文字,深入浅出地写人、写饮食、写巴黎,他写得是那么栩栩如绘、那么“好看”,叫人一捧起书来读便舍不得放下。记得当初读到本书的原文版时,才看完第一章就想:“要是这本书能翻译成中文,让更多人看到,那该有多好!”欣见本书中文版终于问市。

美国艺术文学院院士詹姆斯索特(James Salter):这本书虽然不是小说,却同样扣人心弦,有对话、人物、描述,以及一位杰出作家独树一格的笔触:篇篇信手拈来,风格清新隽永,足以媲美海明威《流动的盛宴》。

《纽约客》作家大卫•雷尼克(1999年获《广告杂志》选为年度风云编辑):追忆巴黎的欢喜与流金岁月。


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