又到春暖花开时节，祖国各地，由南到北，桃红柳绿，鲜花盛开。近些年，一到4月初，北京的大小公园、路边绿化带，成片成片的紫色二月兰竞相开放，那一抹淡淡的紫色，惊艳了整个春天。

不由得想起季羡林老先生的文章《二月兰》：

“转眼，不知怎样一来，整个燕园竟成了二月兰的天下。　　二月兰是一种常见的野花。花朵不大，紫白相间。花形和颜色都没有什么特异之处。如果只有一两棵，在百花丛中，决不会引起任何人的注意。但是它却以多胜，每到春天，和风一吹拂，便绽开了小花；最初只有一朵，两朵，几朵。但是一转眼，在一夜间，就能变成百朵，千朵，万朵。大有凌驾百花之上的势头了。　……从我住的楼旁小土山开始，走遍了全园，眼光所到之处，无不有二月兰在。宅旁，篱下，林中，山头，土坡，湖边，只要有空隙的地方，都是一团紫气，间以白雾，小花开得淋漓尽致，气势非凡，紫气直冲云霄，连宇宙都仿佛变成紫色的了。”

   “紫气东来”。在中国传统文化里，紫色是尊贵的颜色。譬如，北京的故宫又称为“紫禁城”。

受此影响，如今日本王室仍尊崇紫色。这源于中国古代对北极星的崇拜。但是在明代黄成所著《髹饰录》中则将紫色解释为茶色、雀头等色。所以在古代漆器中，紫色漆器一般指偏为棕色的漆器。

二月兰又叫诸葛菜，是一种十字花科草本植物，因为经常在农历二月份开放,所以得名叫二月兰。二月兰不仅可作为绿化、观赏植物，二月兰还可食用。

诸葛菜传说中是因为诸葛亮率军出征时挖的才出名。诸葛菜的营养价值丰富，富含胡萝卜素和维生素。诸葛菜可以降低体内的胆固醇含量，也可以清理血管，达到软化血管的作用。

食用方法：二月兰的茎叶和种子皆可以食用。二月兰的嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可凉拌、炒食、做馅料均可，其种子还可榨油。

凉拌

二月兰可以凉拌食用，把采来的二月兰用清水泡十几分钟，取出洗净，放入开水中焯烫一下，捞出过一遍冷水，切成段状，依个人口味可加入盐、醋、姜丝、蒜末、辣椒以及香油等调味料拌匀即可。

做馅

用二月兰做馅也是一种非常好的食用方法，馅（猪、牛、羊均可）加入盐、生抽、香油和五香粉等调好备用；把二月兰用开水焯烫，使其去掉水分，剁碎；剁碎的二月兰加入调好的肉调拌匀做成馅料，可做成包子或饺子。

炒食

和我们常吃的其他野菜一样，清洗、浸泡、切段，按口味需要，可以炒成各种菜品。

图片：小茗同学摄于北京两山公园

参考文献：百度百科