春分已至，祖国各地，从南而北逐渐进入春夏交替的季节，气温逐渐升高，人的新陈代谢也随之发生了变化。春分过后，随着白昼时间一天天长起来，北半球的气温也一天天在升高。人的新陈代谢也随之发生了变化。

这个季节改如何养生保健呢？

我们的祖先很重视节气，每个节气有每个节气的特点和习俗。春分习俗有竖蛋、送春牛、吃春菜、拜神、 粘雀子嘴等等。

唐代孙思邈在《千金要方》中说“安身之本，必资饮食” ，“不知食宜者，不足以存生也。”“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”。可以看出饮食养生的重要性了。

《黄帝内经》也指出：“智者之养生也，必顺事时而适寒暑”。不仅一年四季养生原则不同，二十四节气也需根据气候特点有所调整。

春分气候特点

按二十四节气讲，立春为春季的开始，谷雨为春季的结束，春分恰为其半。“吃了春分饭，一天长一线。”从春分这一天以后，太阳直射点在北半球且逐渐北移，北半球白昼越来越长，黑夜越来越短。春分一到，雨水开始明显增多，我国各地气候都春意融融了。

饮食养生原则

人体五脏中的肝与春天相对应。春天肝脏功能偏亢，所以春季养生宜养肝。如果肝脏之气过于旺盛了，就会使脾脏的功能收到损伤，这也是为什么肝病或慢性病在春天容易复发的原因。从立春到清明，人体血液处于旺盛时期，易发生高血压，过敏等病症。

这个季节要注意饮食平衡，保证充足的蛋白质摄取。禁偏热、偏冷、偏升、偏降的饮食。如在烹调鱼虾等寒性食物时，添加葱姜醋等温性调料，以防偏凉伤及脾胃；食用韭菜、大蒜、等助阳菜肴时，宜配些蛋类等滋阴的食物，从而达到阴阳互补的作用。

关于春分饮食，旧时民间有“春分吃春菜”的习俗。春菜是一种野苋菜，也称春碧蒿。逢春分哪天，全村人都去采摘春菜，采摘回来的春菜和鱼片一起做汤，叫“春汤”。“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老小，平安健康”。

当然，现在的“春菜”，已经不局限于野苋菜了，衍生为“春季时令菜”，春分时节，多吃点时令菜，对于身体健康十分有好处！

几种适宜春分和春季多吃的食物

蜂蜜：这个季节风多易燥，容易咽干口渴，咳嗽、便秘。蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥的作用，用水冲调，可补充人体需要的多种营养素，是春季最理想的天然饮品了。

豆芽: 豆芽被古人称为“种生”，非常适合春季食用，尤其黄豆芽。

韭菜：韭菜性味辛、温，叶、根、种子均可入药。具有温中、行气、散瘀、解毒等功效。现代营养学研究，韭菜富含一般食物少有的维生素E。维生素E又曾生育酚，对生殖功能失调和习惯性流产有特殊作用。此外，维生素E具有较强的抗氧化功能，延缓衰老，延年益寿。

菠菜：菠菜原产伊朗，我国各地都有栽培，一年四季都有，尤以春季的为佳。菠菜中含有的酶对胃和胰腺起到良好的作用，对贫血，肠胃失调，呼吸道和肺部疾病患者，菠菜也是有一定好处的。菠菜草酸含量较高，吃之前宜用开水焯一下，可以有效减少对钙吸收的影响。

山药：山药即可食用也可入药，味甘，性平，是药食两用食材，尤以春天食用最佳。山药最常见的吃法蒸熟沾糖吃，以及和大米一起煮粥吃。

随着气温的升高，上市的应季蔬菜品种随之逐步增多，也应多吃一些应季的蔬菜。