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婚宴菜单有讲究

2015-6-29 14:21| 发布者: admin| 查看: 532| 评论: 0

由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。

中式婚宴菜单设计1、婚宴菜单因人而配

上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品,作为普通百姓婚礼,不可能做到如此精细地步,但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品,例如,在主桌中就坐宾客大多为老人,需要避免高糖(糖尿病)、高盐(高血压)、过于刺激的菜品,尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。

由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。

中式婚宴菜单设计2、菜肴命名选吉祥语

中式婚礼最讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎,根据菜品的特点与色泽、品貌,可以取很多具有美好寓意的名字,如:早生贵子(莲子羹)、龙凤和鸣(卤味拼盘)、百年好合(西芹百合)、吉庆有余(松鼠桂鱼)、山盟海誓(海鲜类)、鸳鸯戏水(两吃虾)……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名,会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称,尽量选择含有婚礼氛围的词语做菜品名称。

中式婚宴菜单设计3、菜肴数目为双数

中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成,一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。


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