中医认为萝卜味甘性凉，可解胃中烦热，调理肝火虚旺，提高自身免疫力。萝卜是冬季的时令蔬菜，虽然外形低调，但能量却不容小觑，这也是为什么会有“冬吃萝卜夏吃姜”和“冬天萝卜赛人参”这两句话的缘由了。 萝卜的品种和吃法很多，白萝卜、青萝卜、心里美、卞萝卜、胡萝卜……吃法可熬汤、可炖煮，也可清炒；此外酱萝卜也是其他蔬菜无法比的。 今天小编给大家介绍一款酱萝卜的做法。 食 材：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋 制作步骤： 1.白萝卜刷洗干净，连皮切成手指粗细的条，放入盐，拌匀，腌制30分钟。 2.把腌制出的盐水倒掉，挤干白萝卜，再放入白糖腌制30分钟，挤干水分后，再用白糖腌一次。 3.腌制完成后，再次挤干水，放入生抽、白糖、白醋、纯净水，比例大概是7:2:1.5:7。调料汁和白萝卜拌匀，让白萝卜泡在调料汁里面。盖上盖子，放冰箱冷藏2至3天即可（调料中具体用量要根据白萝卜的用量和自己的口味调整）。 |
