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“中华老字号文化子库建设”酒文化专题会宜宾开讲

2014-7-16 19:27| 发布者: admin| 查看: 862| 评论: 0|来自: 中国经济网-四川频道

  12日下午,教育部项目“中华老字号文化子库建设”——酒文化专题讲座在宜宾学院开讲。本次专题讲座由四川财经学院主办,宜宾学院承办,旨在梳理中华老字号历史文脉、凝练中华商业道德、促进财经类高职学生职业素养提升,推进中华老字号品牌创新发展。宜宾学院中国酒文化与酒产业学院副院长、中国酒文化研究中心副主任郭五林教授作为该项目主讲人,利用文化视角,以历史为依据,由广入深,由面到点地论述了中国名酒——五粮液的前世今生与未来。 

 

  郭教授在谈到五粮液的国际化道路时指出:以五粮液为代表的中国白酒品质受到国内外专业人士的肯定,但国外消费市场的接受情况却并不乐观,呈现出消费人群多为华人圈、年轻消费者不认同的特点。面对白酒进军国外市场的一系列困境,五粮液为代表的中国白酒应走改革创新,文化向导的路子,紧跟市场潮流,推陈出新,主动了解国外市场需求,平衡奢侈品消费、高端消费、大众消费的市场份额,让更多的人能品尝到五粮液这一国粹的魅力。

 

  “五粮液不能盲目自降身价,作为白酒龙头企业如果一味倒退,那国内其他白酒企业如何生存”,郭教授认为,白酒行业的健康发展有赖于行业规范的形成,市场竞争机制的健康常态化。“君子和而不同,既是五粮液白酒所承载的文化内涵,也是白酒行业的发展方向。”

 

  在谈到五粮液的发展历程时,郭教授指出,五粮液从第二届全国品酒会的夺魁到今日占据川白酒销量的15%,归功于国家和地方政府的支持,更依托了酒都宜宾的天然地理优势和人文底蕴。

 

  郭教授从宜宾地质、水文、湿度等多方面因素分析了五粮液独特口感的成因,再从文化古镇到文化名人,阐述了宜宾五粮液酒文化的发展脉络。谈到企业文化时,郭教授指出,白酒企业新产品的开发,要借力于科技,同时也应注重造酒原产地宜宾的文化挖掘。如五粮液的文化图腾五粮神鹰作为企业打开国门走向世界的标签,其中包含的深厚的地域文化,企业应着力挖掘与重塑,赋予其时代特征。

 

  郭教授同时表示,下一个课题将从白酒企业的文化图腾着手,结合世界酒类企业文化来谈中国白酒的产业发展。

  
  
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