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中国红茶的起源

2012-8-7 22:39| 发布者: admin| 查看: 983| 评论: 0

 
“红茶”一词最早出现于刘基(1311~1375年)《多能鄙事》一书,书中介绍了“兰膏红茶”、“酥签红茶”茶汤的调制方法。与刘基一同游览武夷山的明初学者、洪武翰林学士朱升(1299~1370年)在《茗理》一诗中描述道:“……抑之则实,实则热,热则柔,柔则草气渐除。然恐花香因而太泄也,于是复扬之。迭抑迭扬,草气消融,花香氤氲。茗之气质变化,天理浑然之时也,浸成一绝”。诗中阐述的是红茶发酵的制法过程,说明明初就已产红茶。

   相传,中国红茶起源于元末明初的福建武夷山星村桐木关。它以松木为柴烘干茶叶,香味奇特,外形色泽乌黑,称之为“Black Tea”意为“黑色的茶叶”,这一叫法在国际上沿用至今。 “星村小种红茶”。是世界红茶的鼻祖,开创红茶制作先河。


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