附件10
附件10 海林猴头菇质量技术要求 一、名称 海林猴头菇。 二、地域保护范围 海林市现辖行政区域。 三、质量技术要求 （一）原料要求 栽培主要原料要求选用当地柞木锯沫。 （二）菌种 菌种是直接源自当地的野生猴头菇，从野生猴头菇中分离、驯化并已注册登记的菌种。 （三）培养基 选用柞木锯沫为培养基，在配料中比例≥50%。 （四）培养周期 1. 菌袋培养：培养期6—9月，培养室空气相对湿度≤75%，温度保持18℃—28℃。避光培养。每批菌袋培养30—40天。 2. 出菇期：栽培室或出菇棚相对湿度控制在80-85%，温度控制在14-25℃。 （五）采收 1. 出菇后10—18天，子实体成熟时采收。采收期7—10月。 2. 第一茬采收后再经过15—20天生长，子实体成熟时可采收第二茬，整个生长期可采两茬菇。 四、质量特色 （一）感官特色 鲜品:呈纯白色，单体个体大，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布和长短、粗细均匀，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，肉质肥厚、无筋，口感鲜嫩适口； 干品:呈杏黄色或金黄色，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布，长短和粗细均匀，个体直径6厘米以上。 （二）理化指标 鲜品：粗蛋白≥1.5%，粗纤维≤0.3%，含水率≥80%； 干品：粗蛋白≥12.0%，粗纤维≤8.0%，含水率≤12%，。 （三）食品安全指标符合国家相关标准要求。
柳下邑猪牙皂质量技术要求 一、种源 皂荚。 二、立地条件 土壤类型为棕壤，土壤质地沙壤土，土壤有机质含量≥1.0%，土壤pH值在6.0～7.0之间，土层厚度≥80cm。 三、栽培管理 1. 繁殖：采用嫁接法进行繁殖。 2. 栽植 1)栽培时间：分春栽和秋栽，春栽时间为3月至4月，秋栽时间为10月下旬至11月下旬。 2）栽植密度：每公顷栽植株数≤495株。 四、采收 10月下旬至11月下旬，荚果成熟期及时采摘。 五、干燥 自然晒干或人工烘干,含水率≤14.0%。 六、质量特色 1. 感官特色： 果实为镰刀状，略扁而弯曲，个头较小，体态饱满，肉质肥厚，棕褐色，被灰白色蜡质粉霜，擦去后有光泽，质硬而脆，易折断。 2. 理化指标：皂苷总量≥25%。 附件12 关庙山贡米质量技术要求 一、品种 施杨香稻品种。 二、立地条件 土壤类型为典型的冲积平原和第四纪粘土，属于黄棕壤和水稻土。耕作层土壤含量有机质≥1.3﹪，pH值6.5-7.5。 三、栽培管理 1. 种子处理：用25%的可湿性多菌灵粉剂500倍液浸种，浸种时间36-40小时。 2. 播种时间：中稻4月中下旬，一季晚稻5月上旬，双季晚稻6月上旬至中旬。 3. 移栽时间和密度：中稻5月下旬至6月初，秧龄30-35天；晚稻7月下旬至8月初，秧龄25-30天。栽插采用宽窄行，移栽密度每亩1.2-1.6万株。 4. 施肥：每年每亩施腐熟农家肥≥2000公斤。 5. 病虫害防治：采用稻鸭、稻鱼、稻蟹共育减少有害生物的发生；采用黑光灯、频振式杀虫灯、色光板等物理装置诱杀害虫。同时进行人工捕捉、拔病株和打捞病菌体防治病虫。 四、收获及贮运 九月中下旬采用收获、自然晾晒，切忌长时间堆垛和在公路上打场暴晒，以免污染和品质下降，贮运时要单收单贮单运。 五、质量特色 1. 感观特征：关庙山贡米米粒细长且垩白米率低，晶莹透明；蒸煮时米香浓郁，煮熟后，外观白油光，米粒完整，食之稍有甘甜感，舌的触觉上温柔润滑，有适当的粘性和弹性，冷饭不回生。 2. 理化指标：贡米中垩白度≤2%、支链淀粉含量23-25%、蛋白质含量12.7-13.5%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
郧西山葡萄酒质量技术要求 一、种源 毛葡萄（V.quinqanguoari.Rehd）。 二、立地条件 海拔200m至1000m，土壤为岩石土、棕色土和灰沙土，pH 值6.0至7.5，土层厚度≥20cm，土壤有机质含量≥1%。 三、栽培管理 1. 苗木：无性繁殖。 2. 栽培：春季10cm土壤温度稳定在10℃以上定植。666.6平方米（亩）种植山葡萄220至240株，行距3.0至4.0米，株距0.8至1.0米、产量不超过1200公斤。 3. 施肥：在建园时每公顷施用有机肥45T,后期配方施肥。 4. 采用双主蔓水平式立架整形修剪方式，分冬季和夏季修剪。 5. 采收前1个月不得浇水、不得使用杀虫剂，采收前10天不得使用杀菌剂。 四、采收 1. 9月中下旬，山葡萄成熟，果实呈黑紫色或蓝紫色，果穗表面带蓝白色果霜，颗粒富有弹性；糖度≥15%进行采收。 2. 在晴天早晨露水干后采收。选择成熟果粒达95%以上的果穗采收。 3. 采收后，24h内必须进行加工处理。 五、工艺流程 郧西山葡萄酒工艺流程为： 原料分选→除梗破碎→装罐发酵→汁、皮渣分离→苹乳发酵→澄清净化→陈酿→调配→冷冻稳定→过滤→灌装。 六、质量特色 1. 感官指标 深宝石红色、香气浓郁优雅、酒体醇厚平衡，果香与酒香和谐，酸度适中。 2. 理化指标
3. 安全及其他质量技术要求 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家有关强制性标准和相关规定。
阳新屯鸟质量技术要求 一、品种 阳新番鸭。 二、饲养环境要求 土壤pH值为6－7的黄土、油砂土；具有充裕的水域或湿地面积，水草、浮游生物、螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等天然水生动、植物饲料原料丰富。 三、饲养管理要求 1. 饲养方式 3月龄前圈舍平养，3月龄至出栏放养。 2. 饲料要求 3月龄前屯鸟以配合饲料为主，3月龄至出栏育肥屯鸟在饲料中水生生鲜动、植物饲料原料占比不低于10%。 3. 场地要求 3月龄前圈舍平养期间，饲养密度15—20只/m2；3月龄至出栏放养期间，要求有不小于0.5m2/只的水面，饲养密度不高于0.5 m2/只。 四、出栏要求 年龄12—18月龄，公屯鸟活体重5—6kg，母屯鸟活体重3—4kg。 五、屠宰 1. 屯鸟源标准：产自保护区范围内符合前述一至四项要求的健康。 2. 屠宰：宰前停食24小时。 六、质量特色 （一）感官特色 1. 活体屯鸟：羽毛以白色为主（部分为黑白花色），喙色鲜红或暗红，头部两侧和颜面有红色或赤褐色皮瘤，体躯略扁，胸部丰满，翅大而长，腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大肥厚呈黄色。 2. 白条屯鸟，皮肤呈黄色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，呈黄色，肌肉深红色，富弹性，烹后汤色浓黄色，香味浓郁。 （二）理化指标 1. 活体屯鸟 体重 2. 白条屯鸟 ：粗蛋白质含量21%—23%，粗脂肪含量8%—12%。 |
