杏花楼新推出的椰皇流心月饼。（新华社记者陈爱平摄）
新华社上海10月2日电（记者许晓青
陈爱平）经济全球化和信息互联互通正在为中国传统的月饼生产增添新亮点，甚至带动一些中华老字号复兴。
中秋将至，传统老字号门口未必都是门庭若市排长队，但互联网上销售却是格外热闹，一些特色月饼品种已提前售罄。市场分析人士称，月饼生产领域也有融入“新经济”的趋势，比如引进更多海外知识产权，让月饼更加“国际化”；加之通过电商平台和便捷物流，把附加值更高的月饼新产品送达千家万户。
上海拥有90多年历史的老字号新雅粤菜馆，今年与华特迪士尼中国公司合作，推出印有小熊维尼、米老鼠等头像的月饼套装，外包装上的米奇穿着中式长衫，十分抢眼。
无独有偶，有130多年历史的广州餐饮名店陶陶居与环球影业合作，推出了“小黄人”系列月饼，也是“一饼难求”。一位购买“小黄人”月饼的网友留言道：“看着外形很可爱，所以给女儿买了一盒，回来之后试吃了一下，味道有点像小时候吃过的一种点心。有记忆中的味道，不错哟。”
除了在月饼包装和内涵上引入国际知名影视形象，提升中华老字号的亲和力和时尚感，遍及海内外的电商和物流体系，也成为老字号销售月饼依靠的新平台。
新雅旗下与迪士尼合作的多款月饼新品，在京东和天猫网购平台热销一个多月，中秋节前最后一周已纷纷宣告售罄，显现民间越来越强大的网络购买力。一些网购平台的评论区显示，其中不乏要求快递到境外的月饼订单。
从1928年就开始在上海试制广式月饼的老字号杏花楼，今年研发的“椰皇流心”月饼也在天猫网购平台上一售而空。
这类“网红”月饼的背后，是老字号传承百年的秘方工艺。杏花楼食品餐饮股份有限公司办公室主任智静介绍，2016年，杏花楼月饼销售额为4.8亿元人民币，2017年有了“椰皇流心”的创新，加上与经典的豆沙、椰蓉、莲蓉等合力销售，预计月饼销售总量将超过上年。
上海民众排队购买新雅月饼。（新华社记者陈爱平摄）
这家老字号还透露，实际上，细节创新也可以带动传统月饼产业的革新。比如，杏花楼传统铁盒包装上的“嫦娥”形象，其曼妙的容颜在过去90年间就跟随消费者的审美变迁而不断进行微调。如今，上海杏花楼的“嫦娥”看上去更加自然、立体。
“在每一个中国传统食品的销售旺季，我们都希望有一款融合时尚元素和传统技艺的食品成为 网红
。让更多的消费者在体验全新口感的同时，感受中国传统佳节的文化元素。”智静说，“顺应甚至引领消费时尚的创新和改变，有助于更好地传承中华民族的传统美食文化。” | 
