王子辉，男，1934年出生，陕西蓝田人。毕业于陕西师范大学中文系，早年教书和做宣教工作。20世纪70年代后期从事饮食文化研究和教学工作，先后任原商业部西安烹饪研究所所长、研究员和西安烹饪专修学院院长，教授。学者的严谨和园丁的热诚秉于一身，遂成了他高标独树的浩然心性，而孜孜不倦的长期努力，又赢来了世所瞩目的累累成果，1993年被国务院批准为终身享受政府津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库—中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。