石毛直道先生是日本大阪国立民族学博物馆前馆长、现为名誉教授、国际闻名遐迩的食文化研究泰斗。石毛直道先生深谙中国文化，系较早研究中国食文化的日本学者之一。他酷爱食文化研究、注重实地调研并亲自实践。他遍访世界近百个国家与地区，使其见多识广、博学多才、资料丰富。他因为拥有考古学、史学、文学、农学、文化人类学等的深厚功底，使其能够跨学科地从不同视角研究食文化，业已获得突出业绩。他著述等身，问世之作品达2800余件，他将其中自己单独撰写的部分整理出版了《石毛直道自选著作集》（共12卷）。他在研究食文化过程中，提出很多新名词、新概念、新理论，如“食文化”一词就是他率先提及的。由于他出类拔萃的研究成果，曾荣获多种奖项。 |
