第二届中华好食品论坛在京召开“中华传统好食品联盟”成立 12月27日，由中国食文化研究会主办、中国食文化研究会民族食文化委员会承办的第二届中华好食品论坛暨部长将军高端品鉴会在北京召开。来自民政部、文化部、国防大学、二炮、武警等单位的老领导、老将军、专家学者及企业代表近150人参加了活动。 中国食文化研究会、民族食文化委员会会长张立方副会长致开幕词，他说：今年10月1日，被人们冠以“史上最严”称号的新修订的《食品安全法》正式实施，为我们食品安全提供了有力的法律保障。好食品论坛到今天已经举办了两届，我们一直思考什么样的食品才算是“好食品”，这个定义很多，我认为适合我们的且安全健康是“好食品”的基本要义！中国传统食品是由中国人创造发明、在国人的饮食发展史中扮演过重要角色，具有鲜明的中国传统文化背景和深厚的文化底蕴，值得我们共同努力促进其发展。 会议宣布成立了“中华传统好食品联盟”，中国食文化研究会王海民副会长、钟声副会长与周恩来总理原秘书、武警指挥学院原副院长纪东将军、国家食品安全委员会专家委员唐英章教授、济南大学张炳文教授及企业代表一起为“中华传统好食品联盟”揭牌。“中华传统好食品联盟”为了更好地推动我国传统食品产业发展，推进老字号转型升级，由中国食文化研究会、济南大学东方食品研究中心及十余家传统食品企业按照“自愿平等、开放共享、合作共赢、创新发展”的原则自发组织的非赢利性战略合作组织。 论坛环节： 国家食品安全委员会专家委员唐英章教授为大家做了题为“食品安全与营养保健”的讲座。唐教授讲话风趣幽默，深入浅出地介绍了食品和食品安全的含义和重要性。并以典型的食品安全事件为例，分析了食品安全事件发生的原因、各国应承担的责任以及我国的食品安全现状，他认为很多食品安全事件都存在误导因素，应加强食品安全知识普及教育！唐教授结合自己身边发生的实例，认为人的健康与心境、和自我保健息息相关！ 济南大学张炳文教授为大家分享了自己关于传统食品研究工作的经验和认识：中华传统食品具有良好的风味性、营养性、健康性和安全性；但由于各种原因许多消费者对传统食品认识上存在许多误区，导致当前我国传统食品市场引领性差、在国人心中定位不强、消费水平低、消费能力差等不足，面临极大的市场挑战。作为食文化研究会我们有义务继承和弘扬这些“中华传统好食品”，为食文化产业发展，早日实现“中国梦”做出应有贡献！ 张教授的讲话引来各位老领导的认同，勾起了大家的乡愁乡味！ 午宴在活波轻松的气氛中进行，来自企业赞助的五粮液白酒、桑葚红酒、庐山茶饼、富硒大米等产品品鉴，使大家更坚信仍有很多企业坚守传统工艺和流程方法传承着“中华好食品”。 下午由中国食文化研究会民族食文化委员会秘书长关雪峰主持，分别围绕“食品企业互联网+时代下的创新”“食品企业知识产权保护”“食品企业融资方法及步骤”等主题展开。 |
