中秋节将至，沪上老字号鲜肉月饼的排队时间也一再刷新纪录，最长需要20个小时。有不少消费者觉得与其排队，不如自己亲手做。不过，目前网售的自制鲜肉月饼大部分不具备相关资质。请听报道 上午10点多，记者在位于淮海路上的光明村店外看到，排队的顾客已把周围的弄堂都挤满了。队伍中多数都是老人，很多人都是前一天晚上就来的， 实况：（24小时不到一点，我们昨天晚上6点就来了。乙：昨天晚上10点，过来排的，我去年排九个小时，我现在还需要再排三个小时。） 苦等近20个小时，才能吃到一口鲜肉月饼，究竟值不值？多数人的回答是，只为送人。 实况：（什么值得啦送人叫没有办法呀。乙：有人要吃呀，没办法呀，反正一年一次吧，基本上都是送人多。） 也有不少吃货认为，与其排队，不如DIY。平时就爱做各色糕点的李小姐，今年开始挑战鲜肉月饼： 实况：（我们是自己熬的猪油，做面皮，加上油酥，醒、发，搞肉馅，再包，再烤。外面老字号排队时间实在是太长了，一开始自己做蛋黄酥成功了那么我就在想我是不是可以做着看鲜肉月饼，今年感觉身边开始自己做月饼的朋友越来越多，鲜肉月饼的热度一下子就起来了。） 不过她告诉记者，比起老字号，自制的鲜肉月饼虽然用料更讲究，但口感不稳定， 实况：（关键是肉馅，调配有点难度，做出来的口感可能会比较干，或者肉馅搅拌的时候精度不够哇，或者说调配的时候调料没有把握好，味道不太稳定。） 尽管自己做鲜肉月饼耗时长，成本比老字号的还高，但很多网友依旧乐此不疲。不少人还通过朋友圈或网站销售自制的鲜肉月饼，刘小姐就是其中之一，她的微店开张不到两个月，鲜肉月饼的订单已多到忙不过来。 实况：（用天然的油，品牌肉，没有什么添加物，在朋友圈会分享，很多朋友都垂涎，然后就开了微店，现在每天大概100盒，现在下单，要排到3个工作日以后。） 为了保障后续服务，刘小姐注册了工商执照，并且获得了相关的资质，但是采访中，记者发现，网上所售的自制鲜肉月饼多数都是三无产品。实物与图片不符、制作过程看不到、选材无法保证，一旦出现问题难以维权等，隐患颇多。 目前，微商自制食品的安全问题仍处于监管盲区，为此，近日国家食药监总局就网售食品监管向社会征求意见，如果意见稿通过，那么以后在网络上售卖的自制食品也需要和实体店一样，具备相关资质。 |
