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2015中国食文化发展大会暨 第二届中华传统好食品论坛 主题：文化与科技 传承与创新 邀请函 (第二轮) 时 间：2015年12月 13—14日 地 点：北京 主办单位：中国食文化研究会 北京师范大学文学院 承办单位：中国食文化研究会民族食文化委员会 协办单位：东方鼎丰文化产业（北京）有限公司 支持单位：中国知网（CNKI） 江南大学食品文化研究中心 科学技术既是文化的重要组成部分，又在整个文化的氛围中存在和发展，文化是科技发展的动力，科技创新又是文化发展的重要引擎。文化与科技是食品产业振兴的双翅，建设文化强国、振兴中国食品产业离不开文化和科技的相互促进作用。 为推动中国食品产业、餐饮行业的快速发展与水平的提高，发挥食文化在行业发展中的作用，促进行业间成果交流转化，中国食文化研究会与北京师范大学文学院联合举办“2015中国食文化发展大会”，会议由中国食文化研究会民族食文化委员会承办。 会议将就文化与科技、传承与创新、食文化学科建设等方面开展深入探讨，旨在加强食学研究中人文社科与自然科学之间的对话，推动食文化与人文社会科学、食品科技的互动关系的研究，为广大科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 本次会议诚挚邀请各大专院校、科研院所、食品和餐饮企业等单位从事食品产业文化与食品科学研究的科研人员、管理人员、业务骨干、企业家进行深入交流、成果展示推广、寻求合作。 会议将收集食文化与食品科技、食品安全、学科建设及其教育推广、民俗、旅游、历史、产业政策、烹饪、养生保健等方向的论文，会后将印制会议论文集。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次大会并踊跃投稿、展览展示。 凡参与本次活动的人员，经申请均可成为中国食文化研究会民族食文化委员会个人会员，颁发会员证书（免交2年会费）。 一、参与范围 1. 各地食品科学、餐饮、食文化等相关社团组织、科研院所、企事业单位负责人。 2. 从事食文化、民俗学、餐饮、养生保健等研究的专家学者，以及食品科学与工程研究的专家学者。 3. 食品、餐饮及相关企业的管理人员、企划人员。 二、会议日程安排（以实际会议安排为准） 12月12日：全天报到（报到地点另行通知）。 12月13日：8:30—12:00 开幕式及主题发言 13:00—17:00 主题发言 12月14日：9:00—12:00 专题发言讨论。 三、已确认的专家发言名单（截至10月27日，排名不分先后，名单不断更新中）： 1．【食品科技与饮食文化】洪光住（中国科学院自然科学史研究所研究员，北京市政府顾问） 2．【中国城镇化过程中的食文化建设】 林永匡（著名历史学家，中国社会科学院研究员） 3．【食文化与地域文化】胡文彬（著名红学家，中国艺术研究院研究员） 4．【食文化学科建设】 杨铭铎（黑龙江科协党组书记、副主席，教授、博导） 5．【中国传统食文化资源释义】王仁兴（著名食文化专家，中国食品报原副总编，研究员） 6．【“性、味饮食文化”】庞广昌（天津商业大学生物技术与食品科学学院院长、教授） 7．【中国传统食品的科学评价与文化解读】张炳文（济南大学酒店管理学院副院长、教授） 8．【连锁加盟--传统食文化品牌规模化发展路径】栗书河（秦皇岛市食文化研究会会长） 9．【肉食文化】张子平（北京二商集团高级工程师，中国肉类食品综合研究中心原高级工程师） 10．【食品工业引领传统农业发展】张立方（中国食文化研究会副会长、中国食品杂志社副社长） 四、征文事项 会后将参会论文印制会议论文集。欢迎相关学者专家参加此次大会并踊跃投稿（论文被收录的，颁发论文收录证书）。 1. 论文集作为会议资料，统一为word文档（A4纸），论文投稿截止日期2015年12月10日。 2. 论文范围及要求：与会议主题相关，观点明确、论证充分、格式规范、层次清晰、标点计量准确，具有先进性、科学性。一般不超过6000字，另附200字左右的摘要。 3. 请作者确保论文内容的真实性和客观性，文责自负。 4. 论文收集邮箱：cdcrca@163.com。 五、会议费收取 参会费1800元（不含交通），住宿统一安排，费用自理，组委会负责提供会议用餐。 为鼓励在校研究生对饮食文化的研究，12月1日之前报名的凭学生证免交参会费，仅收取会议资料费及餐费300元。 账户信息 账户名称：东方鼎丰文化产业（北京）有限公司 银行账号：1109 1476 6110 103 开 户 行：招商银行北京陶然亭支行 六、会务组联系方式 联 系 人：白老师 李老师 联系电话：010-53368580 （兼传真） 15601010228 网 址：www.cdcrc.com qq:304996877 1134384398 联系地址：北京西城区禄长街头条4号202室 邮政编码：100050 官方微博：中国民食委 微信公众号：食尚中国 舌尖上的高校 |
