被评为2002年全国十大考古发现的李渡烧酒作坊位于进贤县李渡镇，是目前我国遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒作坊遗址。 经过发掘考证，确定这是一个面积达1.5万平方米、距今逾800年的特大古代白酒作坊遗址。目前发掘面积已有350平方米，其揭露的遗迹现象包涵横跨元、明、清至近现代的炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，能够完全说明中国古代烧酒生产的工艺流程。 同时，这里还出土了350件完整和可以恢复的遗物以及大量的陶器碎片，包括碗、碟、罐、高足杯等，其中以酒具最为丰富，甚至有元朝之前的如宋代青白釉高足杯等。李渡烧酒作坊的发掘出土，首次用实物印证了我国古代医药学专家李时珍在其专著《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元始创之。” 赣南客家围屋是客家文化的重要象征，被众多国内外专家誉为“东方的古罗马城堡”，是璀璨的民居建筑奇葩、一部读不完的百科全书。 |
