第一个做出“发现一坛酸酒，调换一坛还奖励一坛”的广告承诺，第一个借钱为金华酒做广告宣传，第一个将金华酒包装设计申请专利，第一个开发瓶装金华酒产品，第一个将金华酒销售到北京、天津、上海等大城市，第一个将金华酒出口到海外市场，第一个开设专门喝金华酒的酒庄……从1988年何学军扛着几箱锣鼓洞牌金华的“府酒”进京参加首届中国食品博览会，距今何学军已陪伴金华酒风雨兼程走过了20多载春秋。 何学军，已经成为老金华人眼中的金华酒代名词。 他的朋友总对他说这样的三句话，第一句是：你为金华酒坚持到现在，真的很不容易！第二句是：金华酒的传承与发展，你责任重大！第三句是：别辜负了大家对你振兴金华酒的希望啊。 他出生于金华酒酿造世家，从小受到金华酒酿造技艺的熏陶，师从外公杨凤辉，耳濡目染金华酒的传统酿造技艺，更是得到杨凤辉手把手地教导，从发曲、投料、落缸、开耙等传统酿造技术。 2012年，被选为金华市首批非物质文化遗产项目代表性传承人。 何学军1988年2月就在国营酒厂从事传统酿造技艺的传承工作；1991年1月在市区莲花井投资开设“府酒酒庄”，进行金华酒宣传、展示；2002年9月在金华市金东区塘雅工业园投资创立金华浙牌酒厂，期间为传承、发展金华酒做了很多努力，并取得了显著成效。2008年9月在金华市古子城飘萍路66号投资开设“金华府酒酒庄”，作为金华酒传承、宣传、展示场所，扩大了金华酒的社会影响。 自1993年2月，何学军担任国营酒厂（金华浙牌酒业公司）的厂长、总经理以来，为了金华酒的发展，利用从小学到的金华酒传统酿造技术，结合国营酒厂多年金华酒酿造师傅的酿造技术，运用现代营销宣传手段，创建了“锣鼓洞”、“浙酒”、“府酒”等知名品牌，使金华酒一度出现辉煌局面。几十年来，为金华酒的传承和发展不遗余力，是金华酒传承和发展的领头人。 每一座城市都有自己独特的味道，金华作为一座典型的江南小城自然也少不了各种特色美食小点。金华人都知道，除了名扬海内外的金华火腿，金华酥饼也极为知名了，小小的酥饼融汇了金华人千百年智慧的结晶，然而现在我们会发现酥饼的文化和传统已经与我们的生活开始渐行渐远，“默香博物馆”就是在这样的时代应运而生，渴望勾起几代人的记忆。 “默香博物馆”是默香品牌创建25周年继推出“默香街”之后的又一鼎力之作，默香在金华酥饼文化的传承和创新上显然已经走在了前头，在默香创始人徐朝林看来默香博物馆的创建不仅仅是让我们每个金华人重拾自身的传统文化和城市情愫，更为重要的是要精心打造以酥饼为城市名片的金华地域传统文化内涵，提高金华酥饼的整体品牌知名度和影响力。 知道“金华酥饼”制作的人都明白，能够做出一只面色金黄、形似蟹壳、满口酥香、肥而不腻的酥饼是何其复杂与不易。从选料、和面、擀皮、抹油、卷皮、捏坯、打坯、包馅、压饼、洗炉、贴炉、烘焙等，将近三十道工序。所以在默香博物馆除了可以了解酥饼的文化起源、发展进程和创始人程咬金的故事，我们还可以完完整整地了解酥饼的制作工艺和流程，未来您甚至还可以亲自动手体验酥饼的制作乐趣。 在默香博物馆我们将会以原汁原味的场景形式模拟出各种传统记忆：民间订婚回礼、上京赶考、黄酒配酥饼、拜年送礼、农耕区等，当然馆内的布置陈列也一定会让人耳目一新，记忆中的青石板小道、斑驳的砖墙、掌柜柜台、古色古香的屏风墙和案台、古朴唯美的马头墙一样都不能少，馆内每一处细节都力求还原真实的历史场景和城市记忆，让每一个走进馆内的人都能感觉到仿佛自己已置身于过往的美好时光。“默香博物馆”传统中融入现代元素，强调文化与技艺并存,不仅让您体验古老的酥饼文化，还可以让您在这里回味美好的城市记忆，敬请期待。 即日起我们也诚邀您参与“默香博物馆”建设，您家中如果有各类老器皿、老式陈列物、年代装饰物等具有时代标志性物品都可以联系我们，为金华的酥饼文化传承贡献自己的一份力量。 默香博物馆———千年文化传承城市美味记忆 |
