全国第九个“文化遗产日”辽宁省非物质文化遗产展示展演活动日前在抚顺召开，大连市金州新区美食文化协会应辽宁省非物质文化遗产中心之邀参展，为“文化遗产日”制作了许多金州老菜中的金州风味小吃。中国文联副主席、著名评书艺术家刘兰芳品尝过金州驴肉包、菜脐留之后赞不绝口。金州新区的美食文化又一次引发了省内各界的关注。 据悉，本次参展的团队由金州宾馆总经理、金州老菜第四代传人、美食文化协会会长张学安亲自率领，“本次展示展演活动，充分体现了金州特色美食的实力。”美食文化协会副会长兼秘书长张家勇告诉记者。如今，这些风味小吃已经有170年的历史，成为大连市非物质文化遗产金州老菜不可或缺的一部分，今年已申报了辽宁省非物质文化遗产。金州风味小吃遍布大街小巷，盛行于市井酒家，耳熟能详的有驴肉包、羊汤、烩勺面、鱼卤面、水仙包、海菜包子、菜脐留、煎饼合、咸鱼饼子、锅贴等。 |
