1、预防胃癌多吃大蒜
根据医学临床研究数据显示，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，经常吃大蒜的人胃癌发病率比不吃大蒜的人要低得多。这是因为大蒜可以显著的降低胃中亚硝酸盐的含量，而这种物质又是诱发胃癌的非常重要的原因。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养专家建议每日生吃大蒜3~5克。另外，除了大蒜之外，经常性吃洋葱的人也会比不吃或者少吃的人要低大约25％左右。日常饮食还有应该少吃腌制食品、各类熏鱼烤鱼等含硝酸盐高的食物。 2、预防肝癌多吃蘑菇
蘑菇有抗癌第一菜的称号，不同蘑菇的种类中均含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体的形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗淋巴瘤、肠癌、肝癌等多种癌症，尤其是肝癌患者来说，作用明显。日常常见的菜菇、口蘑、香菇等均有此功效。
3、预防胰腺癌多吃菜花
菜花可以有效预防胰腺癌，而这可能和菜花中含有的天然叶酸有关系，其营养价值也比一般的蔬菜要高。菜花中所含有的维生素C较多，可以给人体补充一定量的硒和维生素C，丰富的胡萝卜素，这些营养物质均能够阻止癌前病变细胞的形成，抑制肿瘤的生长。菜花中还含有多种吲哚衍生物可以降低人体内雌激素水平的作用，预防乳腺癌。菜花中提取的“萝卜子素”，这种酶能提高致癌物解毒酶活性的作用。 4、预防肠癌多吃茭白
研究发现茭白、芹菜类食物中含有丰富的植物纤维，食物进入肠道之后可以加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄。对于预防肠癌有明显的作用。
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