近年来，很多天津及国内外宾客都是通过十八街麻花文化馆开启了天津美食文化之旅。十八街麻花文化馆，位于天津桂发祥公司总部，是全国首座以麻花为主题的文化馆，由源起、传承、跨越、印象、辉煌五个部分组成，把中华传统美食文化的精髓演绎得淋漓尽致。如今，十八街麻花文化馆被列为天津市中小学质量教育社会实践基地、天津市爱国主义教育基地、天津市工业旅游示范点……成为了传播天津悠久文化的精美名片。 十八街麻花文化馆浓缩着十八街麻花从肇始、勃发到定鼎中华传统美食的传奇历程。从1927年小商人刘老八在南楼村附近开设了麻花铺，到如今在李辉忠董事长的带领下桂发祥发展成为现代化的企业，一支麻花逐渐成为中国驰名商标、“中华老字号”，十八街麻花制作技艺也已入选天津市非物质文化遗产名录。在文化馆中，可谓一步一景，从传奇到辉煌，从辉煌到梦想，每个细节都浓缩着十八街麻花的百年沧桑和诗意，记录了一个传奇品牌的气脉和心智。 传奇：中华食文化绵延悠长，其美食取料之广、技法之精，可谓独步寰宇、无与比肩。十八街麻花正是中华传统饮食文化孕育出的一朵奇葩，从祭祀圣品到宴席珍品，再到民间佳品，从粔籹到膏环，再到馓子，在上千年的历史长河中，麻花扮演着不同的角色，演绎着多彩的传奇故事。如今的十八街麻花，让人看到的是视觉盛宴，闻到的是诱人香气，尝到的是人间美味，品到的是食之经典。 辉煌：“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在百年字号桂发祥的发展过程中，无论是大力实施品牌战略，还是坚持传统工艺与科技创新的结合，桂发祥始终坚持严格的品控体系，将食品安全放在首位，百年如一日为消费者提供着安全、优质、绿色、健康的食品，不断践行着作为百年字号“食品企业，良心事业”的社会责任。 梦想：桂发祥十八街麻花，品其产品，便领略了天津食文化的魅力和韵味；读其历史，便认识了锐意进取、与时俱进的天津商人；究其渊源，便感受了兼容并蓄、天容万物的天津城市精神！如今，企业致力于成为中国传统食品企业现代化的典范，坚持“秉承百年基业，追求创新卓越”的经营理念，“志为国华传百世，励将津粹达天下”！ |
