海鲜、素菜倒闭率高东南亚菜、小吃快餐新增快 据大众点评“北京餐饮风向标”显示，2012年10月，北京餐厅存活率为99.4%，与广州餐厅的存活率等同，略高于上海。此外，北京新增餐厅的净增长率为1.5%，略低于广州2.4%和上海2.0%。 大众点评“北京餐饮风向标”显示，10月，在北京各大菜系餐厅中，海鲜、素菜、鲁菜、火锅、西北菜、云南菜餐厅的倒闭率相对较高；粤菜、江浙菜、茶餐厅、自助餐、韩国料理、日本料理餐厅的倒闭率则相对较低。 各菜系新增餐厅数量方面，“北京餐饮风向标”表明，江浙菜、云南菜和新疆/清真菜餐厅数量净增长率相对较低，新增较慢；东南亚菜、小吃快餐、湖北菜、川菜、韩国料理餐厅的新增数的净增长率则较高，新增较快 10月北京自助餐人均消费最高江浙菜北京食客热荐“肉”菜 据大众点评“北京餐饮风向标”显示，2012年10月，北京餐饮人均消费价格为74.4元，各个菜系中人均消费价格最高的是自助餐为160.1元。而10月北京各商圈中，人均消费价格最高的商圈为菜市口，人均消费121元。 大众点评“北京餐饮风向标”还对北京各菜系TOP10热门推荐菜进行了统计。“北京餐饮风向标”显示，对于江浙菜，北京的食客最为推荐的菜品均是“肉”菜，在“北京餐饮风向标”江浙菜TOP10热门推荐菜中，东坡肉、狮子头、糖醋小排分列前三。
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